糀スムージー作り体験・舩坂酒造店（飛騨高山） - 里旅プラン詳細

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糀スムージー!?を体験しよう(お土産つき) ～無添加の糀、造り酒屋200年の神秘の味～

終了しました

今注目の“醗酵食品”の糀から作った飲み物「甘糀ドリンク」は砂糖が入っていないのにジュースのように甘い飲み物。
飛騨高山で200年続く造り酒屋の秘伝の甘糀（ノンアルコールの甘酒）は飛騨のお米で作った無添加&自然醗酵の健康飲料。
普段はそのまま飲む甘糀に、かぼちゃ、トマト、リンゴや抹茶を混ぜると、あら不思議。
どうなるのかは、参加してのお楽しみ♪
お土産に甘糀ドリンク1本がついてます。

もっと知りたい！　～「国菌」って知っていますか？～

麹を使った発酵食品の甘酒。
甘酒は、昔から日本の夏の疲労回復飲料として多くの病人や老人の命を救ってきた栄養たっぷりの飲み物です。
甘酒が発酵する際にできるビタミンB1、B2、B6、パントテン酸、ビオチンなど天然吸収ビタミン群は疲労回復にたいへん効果を発揮し、その栄養価の高さは「飲む点滴」と言われています。
最近では有名女優が愛飲するなど「飲む美容液」とも言われ、ダイエット・美肌・便秘解消と、美容に熱心な女性たちにも大注目されています。
気になるのは甘さとカロリーですが、米麹から作った甘酒は、それだけで甘みがあり、砂糖不使用であれば、100mlあたり81カロリー程度です。
甘酒が良いと言われる理由は、麹菌にその秘密があります。

「国菌」麹菌について

麹菌は米、麦、大豆などの穀物にコウジカビなどの食品発酵に有効なカビを中心にした微生物を繁殖させたもので、東洋にのみ存在する有用微生物です。
塩麹ブームで知名度が上がり「日本を代表する微生物である」として日本醸造学会が2006年、麹菌を「国菌」に認定。麹菌は日本の伝統的醗酵食品の製造に欠かすことができないばかりか、日本の人々の、ものの見方、考え方、そして日本の社会に大きな影響を与えてきた微生物、国の宝というべき菌ということで「国菌」という名誉が与えられたのです。

日本人が残してきた「麹」と言う歴史は、日本人を健康的に美しくするのに最高の文化そのもののようです。

里ナビゲーター紹介

舩坂酒造店　代表取締役社長　有巣　弘城様

体験紹介

9：50　高山の古い街並みの中にある「舩坂酒造店」。

10：00　里ナビゲーター・有巣さんより、甘酒・糀についてお話があります。

10：10　・甘酒原液、糀または糀を使った食品の試飲・試食

トマト・かぼちゃ・りんご・抹茶など、撹拌した素材でオリジナルスムージーをミックスしてみよう！

里体験の詳細

終了しました

日程	1.2014年8月27日（水）　10：00～11：30 2.2014年8月29日（金）　10：00～11：30
集合時刻	各日　9：50
体験時間	1時間半
対象	大人親子（お子様連れの方は、事前に人数等ご相談下さい）
ご準備いただくこと	特にありません
参加費	1,000円～（※10才未満 100円お土産はつきません） ※現地までの交通費は自己負担となります。
定員	10名（最少催行人数 4名）※最少催行人数に達したため開催決定！
募集〆切日	1.8月27日分 … 2014年8月25日(月) 〆切 →終了しました 2.8月29日分 … 2014年8月28日(木)　6:00 〆切
開催の有無	雨が降っても実行します。
ナビゲーター	舩坂酒造店　代表取締役社長　有巣弘城　様
特典	お土産に甘糀ドリンク1本がついてます。
集合場所	舩坂酒造店　中庭（〒506-0846 岐阜県高山市上三之町105番地）
グーグルマップ
駐車場	お車でお越しの方は、近隣の公共の駐車場をご利用ください。高山市観光課　市街地駐車場案内
ご案内	託児をご希望の方は、会場から徒歩５分程の、まちひとぷら座かんかこかんこどもひろば（一時預かりは有料）でご予約いただけます。

体験スケジュールおよび内容

2014年8月29日（金）
9:50	集合
10:00	・ナビゲーターによる解説・甘酒原液、糀または糀を使った食品の試飲・試食・スムージー用素材の撹拌（フルーツなど）・オリジナルスムージーをミックスしてみよう
11:30	解散